Tutti i passi per la preparazione
Quando il filetto è cotto, toglierlo dalla teglia.
Consigli
Perchè il filetto sia tenerissimo aggiungete il brodo già bollente, tenete la fiamma al minimo e prolungate il tempo di cottura.
Curiosità
Un altro taglio di carne irresistibile - per quanto riguarda il maiale - è la spalla. Ma parliamo di pezzature più grandi.
