Per una variante vegetariana sostituire la pancetta con le zucchine. Ma si può preparare con tantissimi ingredienti: formaggi, salumi, verdure... E’ una soluzione quando non avete idee su cosa cucinare. La quiche lorraine può essere servita calda o a temperatura ambiente. Inoltre potete preparare la pasta brisé in casa oppure comprarla già pronta.

La quiche lorraine, è un piatto originario della regione della Lorena, regione della Francia nord-orientale. Mentre il termine quiche deriva dal tedesco kuchen che significa torta. La quiche lorraine e’ entrata a far parte in tutti i menù delle cucine mondiali.