Tempura di pollo

Preparate la pastella mescolando con una frusta la birra con la farina. In alternativa alla birra potete usare - proprio come nella tempura originale - l'acqua gasata. Riponete la pastella in frigo, nel frattempo tagliate il pollo a dadini non troppo piccoli ed infarinateli. Quando l'olio è caldo, tuffate il pollo nella pastella e friggete. Potete accompagnare con qualche pezzetto di verdura fritto allo stesso modo e con una salsa in agrodolce che potete preparare voi stessi con cipolla, aceto balsamico, salsa di soia, tabasco e una punta di salsa di pomodoro.