Galletto ripieno agli agrumi

Ecco come una ricetta di una semplicità disarmante si può trasformare in una vera e propria gioia per il palato. Procuratevi un bel galletto, possibilmente allevato a terra e nutrito con mangimi sani. Procuratevi quindi qualche agrume sotto sale come limone, lime e clementine. Poi una piccola cipolla, e il gioco è praticamente fatto! Pochi semplici ingredienti per una ricetta assolutamente da leccarsi le dita, favolosa e perfetta per due persone, e davvero alquanto economica! Cosa volere di più dalla vita? Aggiungeteci una bella insalata verde, fresca fresca e croccante, e il vostro pranzo della domenica per due persone è servito! Questa ricetta è anche perfetta per il pranzo di Natale o per una cena speciale in famiglia. Potete procurarvene un paio oppure sostituire al galletto il tacchino, seguire ugualmente la ricetta e sfamare così tutti i commensali! Da servire, stavolta, con un bel contorno di patate arrostite e verdura cotta. Se non avete mai preparato questo genere di ricette, non spaventatevi: la cottura al sale è davvero facile - praticamente si fa da sola - e non richiede molta fatica. Sotto lo strato di sale, le pietanze mantengono integre le loro proprietà nutrizionali ed in più rimangono ricche di sapore e di profumo. Non appena romperete il guscio di sale, sarete letteralmente investiti da tutti i deliziosi aromi degli agrumi che avrete usato per farcire il galletto.

Pulite per bene il galletto, spalmate l'interno con un cucchiaino di pasta di peperoncino e riempitelo con i pezzi di agrumi sotto sale. Mettete dentro anche un quarto di cipolla tagliata grossolanamente. Lasciate marinare per almeno un'ora. Passato il tempo di marinata mettete il galletto in una teglia da forno, cospargetelo di sale grosso e infornatelo a 180° per 40 minuti.