Tutti i passi per la preparazione

Preparare una pasta frolla seguendo la nostra ricetta di base quindi stenderla in una tortiera da 20cm di diametro. Preparare anche i bordi alti circa 2,5cm. Bucherellarla con una forchetta e farla cuocere in forno a 220°C per circa 10 minuti.

Consigli
Se vi gusta, potrete aggiungere alla farcia un po’ di pinoli ed essenza d'arancia. Inoltre, qualora ne dovesse avanzare, conservatela in frigo: durerà di più e sarà ottima anche se gustata leggermente fresca.
Curiosità
Probabilmente la crostata, e nello specifico la crostata di ricotta assieme alla sua cugina più stretta, la pastiera napoletana, è originaria della zona del golfo di Napoli. Vi sono addirittura alcune leggende che narrano la storia dell'origine di questi dolci, e che li legano strettamente al mito della sirena Partenope.
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