dosi per 4 persone: 4 Cespi Insalata Belga (indivia), 4 Fette Larghe Prosciutto Di Praga Affumicato, 1 Tazza Besciamella, 1 Mestolo Brodo, Formaggio Grattugiato, 1 Pizzico Noce Moscata, Burro, Sale, Pepe
Mondate l'indivia lasciandola intera, lavatela e asciugatela con cura. Avvolgete ogni cespo in una fetta di prosciutto e disponeteli in una pirofila imburrata. Salate, pepate, versate la besciamella e profumate con un pizzico di noce moscata. Bagnate con un mestolo di brodo e cospargete con formaggio grattugiato. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per un quarto d'ora. Ritirate il recipiente, lasciate riposare 5 minuti e servite la pietanza a tavola nella stessa pirofila di cottura.
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