Cialda di parmigiano con spezzatino di vitello e polenta fritta

Ingredienti

Indicazioni per la preparazione
40 minuti di preparazione
60 minuti di cottura
4 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Fare un soffrittino di: cipolla bianca, carota sedano, aglio. Aggiungere la carne fatta a quadretti, e mescolare per 5 min. sfumare con il vino rosso e la passata di pomodori freschi, mescolare di tanto in tanto, aggiungendo sale e pepe a proprio piacimento. Fare la classica procedura per la polenta, una volta lasciata raffredare tagliare, a piccole striscie, e dopo a piccoli quadretti, friggerli, fino a farli diventare dorati, lasciare asciuggare in carta da cucina. Grattugiare il parmigiano e cospargerlo in una padella antiaderente fino a formare un cerchio girare da ambi lati, una volta fatto appoggiarlo sul fondo di una ciotola capovolta, fino a formare la forma appunto di essa, lasciar raffreddare, e metterci dentro lo spezzatino, decorate con i quadretti di polenta fritta, decorare con olio extravergine di oliva pepe.