olio di semi di girasole

L'olio di semi di girasole, nonostante come tanti altri oli di semi non goda di una fama molto positiva, è comunque salubre per il corpo umano: in modo particolare, quest'olio è ricco di acidi grassi insaturi, di cui quello che primeggia sugli altri è l'acido linoleico, che ha un ruolo attivo nella protezione contro i rischi derivanti dal colesterolo. Ciò nonostante, con uso troppo frequente ed abbondante, l'olio di semi di girasole - a causa del predetto acido linoleico - potrebbe avere degli effetti negativi sul fegato. In cucina, bisognerebbe prestare molto attenzione nel momento in cui lo stesso viene utilizzato al di fuori del condimento a freddo di verdure ed insalate: per la frittura, per esempio, non è particolarmente indicato a causa della resistenza non eccellente alle alte temperature.