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Riso Con Lo Zafferano

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Riso, 100 G Midollo Di Bue, 1 Cipolla, 100 Cl Brodo, 5 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Bustina Zafferano, 1 Bicchiere Vino Bianco, Sale

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Preparazione

Far soffriggere nell'olio la cipolla e il midollo di bue tritato, aggiungere il riso e far insaporire mescolando. Unire il vino, lo zafferano sciolto in poco brodo e portare a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale e servire.