Garganelli Con Zucchine

Vi sono dei piatti davvero semplici ed economici che tuttavia possono risultare di ottimo effetto anche in occasione dell'arrivo di ospiti a pranzo. La ricetta di oggi è esattamente una di quelle! Un primo piatto a base di garganelli freschi con ottime zucchine e zafferano. Si tratta di una ricetta perfetta anche per gli amici vegetariani e per tutti coloro i quali non vogliono rinunciare a mangiare la verdura ad ogni pasto. Una ricetta allegra e colorata che, con la sua cremosità, conquisterà tutti i palati!

Ingredienti

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Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

Zucchine sott'olio essiccate al sole

Zucchine sott'olio essiccate al sole

Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno

Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno

Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt

Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt

Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Rosolare a fuoco vivo con l'aglio le zucchine tagliate a rondelle. A metà cottura aggiungere i fiori tritati grossolanamente. Una volta rosolate le zucchine, aggiungere lo zafferano e la panna mescolando. Regolare di sale e di pepe. Versare in padella la pasta cotta al dente e ben scolata, saltare per alcuni minuti e servire con una spolverizzata di prezzemolo tritato.

Consigli
Per donare un tocco di brio a questo piatto, provate ad aggiungere al sugo un cucchiaino di senape dolce. Se non l'amate particolarmente, optate invece per una manciata di pinoli tostati.
Curiosità
I garganelli sono tipici della regione Emilia Romagna. Il nome "garganello" viene dal dialettale "garganel" ovvero il gargagnozzo (l'esofago) del pollo, alla cui forma essi effettivamente assomigliano.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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