Vi sono dei piatti davvero semplici ed economici che tuttavia possono risultare di ottimo effetto anche in occasione dell'arrivo di ospiti a pranzo. La ricetta di oggi è esattamente una di quelle! Un primo piatto a base di garganelli freschi con ottime zucchine e zafferano. Si tratta di una ricetta perfetta anche per gli amici vegetariani e per tutti coloro i quali non vogliono rinunciare a mangiare la verdura ad ogni pasto. Una ricetta allegra e colorata che, con la sua cremosità, conquisterà tutti i palati!

Rosolare a fuoco vivo con l'aglio le zucchine tagliate a rondelle. A metà cottura aggiungere i fiori tritati grossolanamente. Una volta rosolate le zucchine, aggiungere lo zafferano e la panna mescolando. Regolare di sale e di pepe. Versare in padella la pasta cotta al dente e ben scolata, saltare per alcuni minuti e servire con una spolverizzata di prezzemolo tritato.