Carote Novelle Glassate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Carote Novelle, 20 G Burro, 10 G Zucchero, Sale, 12 Cl Brodo Di Carne

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Preparazione

Pulite e sbucciate le carote, lasciando attaccato un pezzetto di stelo. In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, unitevi le carote e fatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole continuamente con un cucchiaio di legno, quindi versate il brodo di carne. Fate cuocere a recipiente scoperto fino a quando le carote saranno morbide e rivestite da uno strato lucido; il liquido di cottura dovrà consumarsi quasi completamente.

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