dosi per 6 persone: 1/2 Bavarese Alla Vaniglia (v. Ricetta), 200 G Fragole Fresche, 4 Cl Sciroppo Di Zucchero (20 Gradi), 2 Cl Cognac, 12 Cl Panna, Fragole Per Guarnire
Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia come indicato nella ricetta 'Bavarese alla vaniglia' e suddividetela in 6 coppe individuali. Frullate le fragole e, in una terrina, mescolate la purea ottenuta con lo sciroppo di zucchero e il Cognac. Distribuite la salsa di fragole nelle coppette, sopra lo strato di crema alla vaniglia, guarnite ogni porzione con una rosetta di panna montata e un pezzo di fragola e servite.
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