Torta salata girasole

Quando in famiglia o tra amici c'è da festeggiare una ricorrenza o una festa comandata, è sempre bello dar vita a piatti che, oltre che buoni, siano anche davvero belli e coreografici da vedere. Questa ricetta risponde proprio all'esigenza estetica, oltre che a quella di soddisfare il palato. Si tratta di una stupenda torta salata preparata con un goloso guscio di pasta brisè ed una sfiziosa farcia a base di ricotta e spinaci, alla quale abbiamo voluto dare la singolare forma di girasole. E' bastato girare leggermente i suoi petali e spolverizzarne il centro con dei profumatissimi e coreografici semi di papavero, per ottenere l'effetto desiderato. E, petalo dopo petalo, la torta salata girasole è davvero sparita in un secondo.

Ingredienti

Fai la spesa dal nostro shop online

Pesto di pomodori secchi, con mandorle pugliesi

Pesto di pomodori secchi, con mandorle pugliesi

Taralli al vino bianco

Taralli al vino bianco

Tarallini al peperoncino

Tarallini al peperoncino

Box Regalo ANDRIA

Box Regalo ANDRIA

Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
40 minuti di cottura
6 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Stendete il primo disco di pasta brisée e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate la farcia amalgamando bene spinaci, ricotta, grana, pangrattato, sale e pepe. Aggiungete un uovo e lavorare ancora. Farcite la pasta brisè con la farcia preparata, in questo modo: al centro del disco di pasta mettete una piccola cupola di farcia. Lasciate quindi uno spazio di qualche centimetro, quindi aggiungete altra farcia a formare un anello circolare. Abbiate cura di tenervi sufficientemente lontani dal bordo della pasta. A questo punto coprite con il secondo disco di pasta e sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Prendete una ciotolina da dessert, rovesciatela al centro della torta e con la punta di un coltello incidete la pasta ogni 3 cm circa. Togliete la ciotolina e, partendo dalle incisioni fatte, tagliate dei raggi tutto intorno alla torta. Con l'aiuto di un coltello senza lama, prendete ogni fettina di torta e giratela di 45 gradi: procedete sino ad esaurimento delle fettine. Spennellate il tutto con del latte e spolverizzate il centro del girasole con i semi di papavero. Infine infornate per 40 minuti.

Consigli
Potete introdurre delle varianti a questa ricetta cambiando il tipo di farcia: potrebbe essere un ripieno a base di funghi, di carne o, perchè no, di verdure miste.
Curiosità
La pasta brisée è una preparazione di base di origine francese, usata tipicamente per le preparazioni salate ed in particolar modo per le quiche, ovvero le torte salate. La farcitura a base di ricotta e spinaci è invece un'usanza tipica italiana. Per questo, questa ricetta è un pò francese e un pò italiana.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

Commenti