lievito vanigliato

Nella preparazione dei dolci, spesso, bisogna tenere conto di un aspetto fondamentale che riguarda la lievitazione degli stessi: quest'ultima, infatti, avviene nella maggior parte dei casi durante la cottura all'interno del forno, motivo per il quale si rende necessario l'uso del lievito in bustina per dolci, che spesso è proprio il lievito vanigliato. Bisogna precisare che questo tipo di lievito è arricchito dell'aroma di vaniglia attraverso l'uso della vanillina, vale a dire, un prodotto di sintesi di laboratorio: il composto è poi completato, generalmente, da cremortartaro e bicarbonato di sodio, nonché l'amido ottenuto dal granoturco.