Farcitura Allo Zabaglione

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Tuorli D'uovo, 2 Cucchiai Zucchero, 1 Bicchierino Vino Marsala

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Orecchiette di orzo

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80 Diamantini, piccoli carciofi alla crudaiola

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Cece nero pugliese

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Tarallini al finocchio

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Preparazione

Montare i rossi con lo zucchero ed il marsala. Scaldare un po' sul fuoco mescolando di continuo (si brucia molto facilmente).

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