Lasagne E Melanzane (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Lasagne, 4 Melanzane, 500 G Pomodori, 30 G Formaggio Grana Grattugiato, 1 Bicchiere Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele in olio fino a farle dorare; scottate i pomodori per sbucciarli, tagliateli a pezzi e fateli friggere rapidamente. Mescolate il basilico tritato con il parmigiano e mettete a cuocere le lasagne in acqua salata e poi mescolatele con l'olio in cui sono stati cotti i pomodori. Dopo avere imburrato una pirofila, spargete sul fondo uno strato di pasta, poi uno strato di melanzane fritte cospargendo di basilico, parmigiano e pomodori. Sulla superficie mettete alcuni pezzi di burro e mettete in forno per un quarto d'ora.