Lasagnetta con broccoli e asiago

Questa lasagnetta con broccoli e asiago è nata quasi per caso, un giorno in cui il frigo era praticamente vuoto, se non fosse per dei bei broccoli appena raccolti dall'orto e un pezzetto del mio formaggio preferito, l'asiago. Ovviamente voi potete usare anche altri tipi di formaggio di vostro gusto, come il più saporito taleggio o al contrario il più delicato stracchino. Ed altre tipologie di cavoli, come il cavolfiore, il broccolo, i cavoletti o anche la verza, che potete integrare anche con qualche dadino di pancetta. La cosa bella di questa lasagnetta è che si prepara davvero con poco, con semplici ingredienti che spesso si hanno in frigo. E' una bella idea per far mangiare broccoli ed eventualmente cavoli a chi solitamente non ama il loro sapore. E ancora: se siete in partenza per le vacanze, approfittate di questa simpatica ricetta per liberarvi dei mille pezzettini e rimasugli di formaggio che spesso capita di ritrovarsi nel frigo senza sapere che farne!

Se non utilizzate la besciamella già confezionata, cominciate preparando la vostra besciamella lavorando burro e farina ed aggiungendo quindi il latte. Mescolate bene onde non ottenere grumi. Aggiungete sale e noce moscata a piacere. A parte sbollentate i broccoli e tagliate il formaggio a dadini. Infine sbollentate velocemente le lasagne (solo se usate quelle secche). Frullate la metà dei broccoli con un pò di besciamella e dell'acqua di cottura dei broccoli, così da ottenere una crema di broccoli. Imburrate quindi una pirofila da forno e sporcatela leggermente con la crema di broccoli. A questo punto procedete per strati mettendo lasagne, crema di broccoli, qualche cimetta di broccolo, dadini di asiago e grana grattugiato. Aggiungete qualche cucchiaio di besciamella e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con besciamella, grana e qualche fiocchetto di burro. Infornate per 45 minuti a 180 gradi, quindi servite.