Orecchiette con pomodoro e cacioricotta
Non c'è nulla di più goloso ed irresistibile di un buon piatto di pasta al pomodoro, soprattutto se preparato come si deve ed in perfetto stile pugliese! Il che significa pasta fatta in casa, passata di pomodoro se possibile di casa oppure biologica, cacioricotta rigorosamente pugliese e, potendo, qualche foglia di basilico proprio del tuo balcone!
Ingredienti
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olio extra vergine di oliva
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Formaggio Cacioricotta
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Taralli con patate e rosmarino
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Passata dolce di pomodoro fiaschetto
Taralli artigianali cacio e pepe
Taralli alla curcuma e semi di chia
Mix latticini (mozzarella, burrata, nodi, primo sale, stracciatella e bocconcini)
Scatola per Pumi e portafortuna
Orecchiette di semola di grano, pasta fresca fatta a mano 500gr
Preparazione
Fai appassire un pò di cipollotto in padella in poco olio evo, aggiungi la passata, un pò di basilico, una presa di sale e cuoci il tutto. Cuoci le orecchiette in acqua bollente salata. Scolale e saltale in padella con il sugo. Completa il tutto con un filo di olio evo a crudo, basilico fresco e una generosa grattugiata di cacioricotta.
Tutti i passi per la preparazione
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Prosegui con il passo passo
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Scegliere ingredienti di qualità
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Prosegui con il passo passo
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Cuocere il sugo
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Prosegui con il passo passo
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Condire e completare con cacioricotta
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