Speciale

Estate

Quanto l’abbiamo attesa! Finalmente è arrivata, e ovviamente ci riferiamo all’estate. I suoi ingredienti caratterizzanti sono davvero tantissimi, così come tante sono le sue ricette, sempre fresche e leggere. Paste fredde, insalate di riso, di grano, di cous cous, insalate di mare, ma anche torte salate, quiches, contorni di verdura da gustare anche tiepidi o addirittura freddi sono i grandi protagonisti dell’estate a tavola. Non mancano, poi, le ricette “da passeggio”, come quelle da portare con sé ai pic nic in montagna o in spiaggia…. Largo insomma all’estate, la stagione della fantasia in cucina!

Ingredienti stagione

Estate

Le Pardulas

40' 30' 5

Cozze Al Vapore Con Salsa Di Pomodoro

20' 5' 3

Insalata tiepida di maritati con cozze e carciofini

20' 11' 3

Frisa del Salento

10' 1' 1

Tagliere ai salumi di pesce

10' 0' 4

Foglie di ulivo con spada e carciofini

20' 15' 2

Sciroppo Di Latte Di Mandorle

0' 0' 0

Foglie di olivo con salsa di pomodori gialli e pescatorino

30' 15' 4

Orecchiette con sugo di pomodoro e ricotta forte

30' 20' 4

Puccia salentina

10' 5' 2

Gamberi con bardatura di pesce spada

20' 10' 2

Sagne all'arrabbiata con pescatorino piccante

25' 20' 2

Orecchiette paglia e fieno con tonno

20' 10' 2

Pasta al forno con zucchine

30' 10' 4

Melanzane sott'olio

30' 0' 4

Insalata Di Grano Mediterranea

30' 10' 3

Giardiniera In Agrodolce

40' 6' 4

Liquore Di Ciliegie Cherry

60' 0' 10

Orecchiette alla Paesana

20' 15' 4

Rustico Leccese

60' 15' 4

Peperoni friggitelli salentini fritti

20' 20' 3

Spigole al vapore con giardiniera

15' 10' 2

Tagliolini con cozze e tartufo estivo

30' 10' 2

Involtini di melanzane alla pugliese

20' 10' 2

Melanzane alla tarantina

60' 45' 2

Pane all'acquasale pugliese

10' 0' 2

Maccheroni con pesto di zucchine e ricotta

10' 10' 3

Orecchiette con pomodoro e cacioricotta

30' 10' 4

Orecchiette con carciofi e pomodori secchi

30' 20' 3

Insalata di pomodori secchi e feta

10' 0' 2

Insalata di pollo con mais e peperoni

150' 15' 3

Insalata di patate e ceci

30' 20' 2

Hamburger di Zucchine

20' 8' 3

Hamburger di ceci

15' 7' 3

Cheesecake alla frutta

50' 30' 8

Mozzarella In Carrozza All'acciuga

20' 5' 0

Pollo alla pizzaiola

20' 15' 3

Pasta Ai Ricci Di Mare

20' 10' 2

Maccheroni d'orzo con passata gialla

15' 15' 3

Spaghettoni ai peperoni arrostiti, olive e capperi

20' 15' 3

pasta con pomodori gratinati

45' 45' 4

Orecchiette Alle Cime Di Rapa

15' 10' 1

Trofie alla Portofino

10' 5' 2

Orecchiette Alle Melanzane

30' 20' 3

Strozzapreti alla crema di mascarpone e tonno

20' 10' 2

Pitta Di Patate

90' 30' 6

Insalata Nizzarda

30' 15' 2

Pesto di bietole e mandorle

30' 20' 3

Gamberoni Al Vapore

10' 5' 2

Insalata Ai Moscardini

30' 15' 3

Zucchine Trifolate

20' 15' 3

Pomodori ripieni di Riso

60' 35' 2

Linguine All'amatriciana

45' 30' 2

Spaghetti con pesto alla trapanese

10' 10' 3

Strozzapreti al tonno

20' 10' 3

Budini di moscato con uva e fichi

270' 5' 4

Torta alle mandorle

30' 30' 8

Matbucha

60' 30' 6

Insalata di farro

20' 10' 3

Melanzane Grigliate

30' 10' 4

Melanzane In Agrodolce

30' 10' 3

Spaghetti ai totani e zucchine

25' 10' 2

Peperoni In Agrodolce

30' 20' 2

Pizza barese

100' 25' 6

frittata con le erbe

40' 30' 4

Peperoni Gratinati

50' 40' 6

Cozze gratinate

30' 10' 1

Polpette di Pane

45' 15' 3

Panfiore

120' 20' 6

Pasta Di Mandorle

30' 15' 4

Zuccotto

160' 0' 6

Crostata con lemon curd

60' 30' 6

Pan brioche alla Nutella

180' 25' 6

Gnocchi Di Patate

30' 2' 2

Galletto con patate

60' 20' 2

Ricotta calda con pane carasau, melanzane e pomodoro

15' 6' 2

Gamberetti Al Vapore Con Gelatina Di Pomodori E Basilico

20' 2' 2

Spaghetti Ai Gamberoni

30' 15' 2

Insalatina quinoa

45' 30' 2

Pazientina

60' 65' 8

Peperoni Ripieni

90' 60' 4

Tenerina Ferrarese al Cioccolato

30' 18' 4

Crostata di ricotta

30' 30' 8

Focaccine Di Maiale Al Vapore

180' 25' 4

Giardiniera Di Verdure Al Vapore

30' 20' 4

Maiale Al Vapore

30' 20' 4

Panini Rigonfi Al Forno

120' 20' 4

Misto Di Verdure Al Vapore

30' 20' 2

Pollo Al Vapore

30' 20' 4

Involtini di girello al vapore con prosciutto crudo e formaggio di capra

10' 10' 4

Muffin al vapore con olive e feta

45' 30' 4

Torta margherita

60' 40' 6

Chicche di patate con melanzane e pomodoro fresco

25' 20' 2

Muffin al cioccolato al vapore

40' 20' 6

Parmigiana di melanzane

120' 30' 3

Conchiglioni con pollo e pesto

30' 15' 4

Fusilli con pomodorini, olive taggiasche e feta

20' 15' 3

Involtini di melanzane e pesto rosso di pomodori secchi

20' 10' 4

Pasticcio di maccheroni

60' 30' 4

Zucchine ripiene di pesto di noci

30' 20' 3

Quiche al pesto con pomodorini e pinoli

45' 30' 4

Bignè salati

10' 0' 6

Pollo alla cacciatora

45' 45' 4

Zuppa di pomodoro e zenzero

5' 10' 1

Toufu alla Mediterranea

5' 5' 1

Insalatina asiatica

10' 0' 1

Frittata Di Spaghetti

15' 10' 3

Pasticcio di pane e peperoni

60' 30' 4

Frittatona di melanzane, scamorza e pomodoro

120' 35' 6

Trofie con ricotta e melanzane

30' 10' 4

Crespelle ai quattro formaggi

60' 30' 2

Focaccia integrale ai peperoni, mozzarella e tonno

280' 25' 4

Spaghetti di riso vegetariani

30' 25' 2

Spaghetti con cozze e vongole

20' 12' 2

Spaghettone alla Carbonara

5' 10' 1

Club Sandwich a Modo mio

10' 10' 1

Maccheroncini con burro e alici

5' 10' 1

Focaccia genovese

15' 10' 5

Base per pizza con preimpasto poolish

20' 0' 5

Risotto alla veneziana

14' 14' 2

Filoncino con mozzarella, zucchine e roastbeef

10' 0' 1

Alici Impanate

120' 15' 4

Pizza classica con i sapori del sud e impasto biga

10' 4' 6

Base per pizza con impasto biga

10' 0' 8

Bocconcini di pollo con panatura alle patatine

30' 10' 2

Pizza in teglia alla Veronese

90' 20' 5

Risotto con pomodori secchi

20' 14' 2

tagliatelle al ragù

180' 180' 4

Pizza margherita al metro

20' 15' 6

Base della pizza di Renato Bosco

480' 0' 4

Rigatoni alla puttanesca

20' 20' 2

Risotto al limone e menta

20' 20' 2

Carbonara di carciofi

30' 15' 3

Pizza farcita con prosciutto e formaggio

150' 20' 4

Bucatini con peperone rosso, tonno e cipolla di Tropea

25' 20' 3

Lasagne Al Pesto

60' 20' 4

Trofie con salsiccia e peperoni

20' 20' 4

Pollo Al Curry

30' 30' 3

Torta di miele e zenzero

60' 45' 6

Torta Sbriciolata

60' 40' 6

Brownies

60' 40' 6

Filetto di manzo

10' 10' 2

Muffin con gocce di cioccolato senza lattosio

60' 25' 4

Pollo con anacardi e riso basmati

30' 20' 3

Patate in umido

30' 20' 3

Pudding Di Limone

60' 45' 4

Torta salata Arlecchino

60' 40' 6

Tortino di sfoglia con verdure allo zenzero e anacardi

45' 15' 4

Petto di tacchino in salsa di noci

20' 15' 2

Tortino di melanzane e patate

90' 60' 6

Pizzette Fritte Napoletane

90' 10' 6

Torta di prugne

60' 30' 6

Focaccia col Formaggio di Recco

180' 12' 4

Plum Cake all'ananas e cocco

20' 45' 6

Sorbetto Di Anguria Nell'anguria

15' 0' 6

Insalata di Pesce

30' 45' 4

Brownie in tazza con gelato

2' 2' 1

Pomodori Ripieni

20' 25' 4

La mia pasta ai peperoni

45' 50' 2

Focaccia con Pomodoro Fritto

90' 30' 4

Insalata di Orzo e Farro

30' 25' 4

Crema di Mandorle

20' 10' 8

Insalata di Pasta alla Mediterranea

15' 10' 2

Cheesecake marmorizzata

30' 45' 8

Torta Di Fichi

15' 45' 6

Mousse Al Cioccolato

30' 10' 6

Zucchine in carpione

20' 15' 4

Meringata al cioccolato

0' 300' 6

Insalata di pollo

30' 60' 4

Ragù Alle Verdure

15' 30' 4

Crema Pasticciera

30' 15' 3

Quesadillas con pollo grigliato, pomodoro e guacamole

20' 5' 2

Il pane Fatto in Casa

30' 35' 4

Frullato Di Frutta

5' 0' 2

Spaghetti alla carbonara

15' 15' 4

Lasagne prezzemolate alle vongole

60' 35' 4

i Momos Tibetani

60' 15' 3

Riso basmati in stile Thai

15' 20' 4

Fritto alla romana

20' 10' 4

olive farcite e fritte all'ascolana

30' 10' 4

Pasta al Forno

20' 20' 3

La Pasta alla Norma

20' 10' 1

Spaghetti al Cartoccio

20' 20' 2

Vellutata di zucchine e menta

20' 10' 4

Yogurt cake alle fragole

15' 45' 5

Spaghetti All'amatriciana

30' 30' 4

Parmigiana Di Zucchine

30' 45' 4

Melanzane Ripiene

20' 40' 4

Mousse di yogurt bianco con marmellata di petali di rosa, litchi e coulis di lamponi

15' 0' 2

Torta Kinder fetta al latte

50' 8' 6

Kinder Delice

30' 30' 6

Tiramisù alle fragole

30' 0' 5

sarde a beccafico

20' 35' 4

Peperonata Semplice

10' 30' 4

Crostata di ricotta e marmellata

60' 30' 8

Spaghetti alla gricia

5' 15' 4

torta di rose

320' 50' 6

Polpette di Melanzane

30' 10' 4

Kinder Paradiso

90' 30' 8

Costine d'agnello marinate al limone e menta

20' 5' 2

Nutella fatta in casa

10' 20' 8

saltimbocca alla romana

20' 30' 4

Croissant salati

100' 20' 4

Dolce di savoiardi

45' 0' 6

Paella alla Valenciana

15' 25' 3

Crocchette di patate e ricotta

60' 10' 4

Panzerotti mozzarella e pomodoro

90' 30' 6

Pizza rustica

60' 10' 2

Polpettine speziate con pomodorini

15' 10' 2

Fusilli Bucati con crema di zucchine, pomodorini confit e mazzancolle

10' 20' 2

Ostriche con Tabasco, lime e cipollotto

20' 0' 0

Cous Cous Vegetariano

10' 5' 2

Carbonara di zucchine

10' 15' 2

Rotolini di pollo ripieni di formaggio

20' 25' 2

Pollo all'americana

130' 45' 4

Red velvet pancakes

15' 15' 3

Red velvet cupcakes

25' 20' 6

La ricetta della Birra IPA

60' 20' 0

Trancio di Spada con pomodorini confit e pinoli tostati

15' 90' 2

Fusilloni al Kamut con pesto di rucola e pecorino Moliterno

15' 15' 2

Sformatino alla Polpa di Granchio e Paprika piccante

10' 30' 2

Torta alla nutella, rum e uvetta con crema di mascarpone al rum

30' 60' 6

Pappardelle cremose allo zafferano con zucchine e mazzancolle

20' 10' 1

Le Pizzette

20' 15' 4

Rotolo alla Nutella

40' 7' 8

Semifreddo al torroncino con salsa di frutti di bosco

20' 0' 6

Pollo con panna e noci

10' 10' 2

Crema Catalana

30' 20' 2

Cupcakes

20' 15' 4

Salame di Nutella con nocciole caramellate

30' 3' 12

Spaghetti ai Pomodorini

10' 10' 2

Insalata alla Waldorf

15' 0' 2

Ravioli alla Nutella

40' 3' 6

Banana e nutella bread

15' 60' 6

Tartara (o tartare) di manzo

20' 0' 10

Ravioli di Magro

30' 5' 3

Tagliatelle al Salmone

5' 10' 2

Gnocchi alla Romana

20' 25' 6

Frollini alla Nutella

20' 15' 10

Biscotti alla Cannella

20' 15' 10

Morbidi e croccanti alla Nutella

10' 0' 6

Vol-au-vent

30' 20' 4

Torta alla nutella, mascarpone e lamponi

20' 40' 6

Crepes alla Nutella

70' 20' 12

Coccole

20' 20' 8

Lievito madre

180' 0' 8

Torta di ricotta con cuore di Nutella

10' 30' 8

Panna cotta al caffè

20' 10' 3

Cocktail di gamberi

20' 3' 2

Nutellotta

30' 40' 8

Muffin con cuore di nutella

10' 15' 6

Macarons alla crema di nutella

20' 7' 6

oshi zushi

20' 25' 2

Onigiri

10' 25' 2

Crocchette di Patate

30' 15' 4

Biscotti al Cocco

20' 10' 6

Capesante al Gratin

20' 20' 5

Tapas al Granchio

20' 0' 3

Caesar Salad

15' 10' 1

Baccalà alla vicentina

40' 240' 4

Crostata di Nutella

45' 30' 12

Cordon bleu

15' 8' 2

Lasagne di Mare

90' 20' 6

Baci alla nocciola

20' 0' 6

Profiteroles

60' 30' 6

Biscottini Pan di Stelle

10' 10' 6

Diplomatico

30' 60' 6

Muffins al cioccolato e amarene

35' 20' 6

Crostata alle mandorle con marmellata di arance amare e fiori di sambuco

45' 50' 5

Coppa alla crema di Nutella e caffè

25' 0' 4

Baci di dama alla Nutella e arancia

20' 10' 4

Cornetti allo yogurt

120' 10' 12

Piovra alla greca

20' 60' 4

Mini Cheesecakes alla Nutella

80' 0' 10

Paccheri ai frutti di mare

60' 15' 2

Patate ripiene

40' 30' 3

Tempura

20' 5' 2

Uova alla greca

30' 15' 8

Bombe alla crema

4' 5' 10

Tortelli ripieni di Branzino e Patate

60' 5' 5

Treccia dolce

20' 30' 6

Tiramisù alla Nutella

30' 0' 6

Ravioli dolci alla ricotta

35' 12' 6

Cassata Siciliana

120' 30' 15

Torta di carote

20' 45' 4

Muffin al limone e semi di papavero

10' 25' 6

Torta Caprese

15' 40' 8

Millefoglie alla crema chantilly con frutti di bosco

25' 20' 5

Impasto base della pizza

70' 15' 6

Cheesecake alla marmellata

20' 0' 4

Pollo alle Mandorle

30' 15' 4

Key Lime Pie

60' 15' 8

Coda alla Vaccinara

20' 150' 2

Tris di Purè alle Olive

40' 20' 3

Pollo alla Marocchina

90' 60' 3

Quiche Lorraine

50' 30' 6

Risotto alla Milanese

20' 20' 1

Risotto allo Champagne

20' 20' 1

Teglia di Funghi e Patate alla ligure

45' 30' 3

Pissaladiere

60' 15' 4

Torta al cocco e Nutella

10' 40' 8

Trota Marinata agli Agrumi e Erbette

20' 0' 2

Spritz

1' 0' 1

Risotto al Nero di Seppia

30' 20' 1

Cozze Ripiene

40' 20' 2

Baklava

60' 30' 8

Crostata alla Ricotta

90' 40' 6

Capesante alla Vaniglia

30' 15' 4

Cannelloni Ripieni

90' 20' 6

Piadina Romagnola

120' 10' 6

Carne di cavallo con Senape e Timo

15' 5' 1

Quiche au Fromage Vert

15' 40' 4

Coniglio alla Cacciatora

200' 60' 4

Empanadas de Carne

50' 30' 2

Curry di Pollo e Cocco

30' 10' 1

Lasagne alla Bolognese

120' 15' 6

Crostata al Limone

80' 45' 6

Spezzatino di Vitello con Patate

80' 55' 3

Torta di Mele

60' 40' 6

Zuppa Inglese

240' 120' 6

Pizza Margherita

150' 20' 4

Marmellata di limoni

200' 75' 10

Citrons Confits

15' 0' 10

Pollo al Sale

120' 90' 4

Timballo di patate

60' 35' 4

Melanzane sott'olio

960' 4' 6

Insalata di Riso

30' 30' 3

Pesto alla Siciliana

15' 0' 3

Arancine di riso

45' 20' 3

Crostini Mediterranei

10' 0' 4

Arancini alla Nutella

20' 25' 4

Tiella alla barese o Riso patate e cozze

90' 60' 8

Tagliata di Filetto di Manzo

25' 3' 2

Sangria

10' 0' 4

Tapenade

10' 0' 4

Polpettone di Tonno

30' 20' 4

Pasta alla Carbonara

10' 10' 4

Salmorejo

10' 0' 4

Fiori di Zucca ripieni

15' 5' 3

Zuppa di Pesce

120' 45' 4

Risotto alla Marinara

60' 30' 3

Gateau di patate

45' 45' 4

Ciambella Semplice

60' 45' 5

Spaghetti aglio olio e peperoncino

10' 10' 4

Focaccia Barese

100' 25' 6

Melanzane in salsa d'aglio

40' 10' 4

Carne alla pizzaiola

20' 10' 2

Gnocchi di Riso con Pesce e Verdure

20' 0' 2

Pollo Yakitori

45' 0' 2

Insalata Caprese

10' 0' 2

Tris di Semifreddi alla frutta: fragola, ananas, kiwi

90' 0' 3

Agnello alla greca

90' 0' 4

Il mio Hamburger

20' 0' 2

La mia Amatriciana

30' 0' 2

Panini al Cardamomo e Mirtilli

120' 0' 4

Ali di Pollo alla Diavola

120' 0' 3

Cappesante al Gratin

45' 0' 6

Sformatini di Stracchino

150' 0' 5

Bruschette ai Peperoni

20' 0' 3

Tagliatelle al Pomodoro e Zucchine con pesto di Rucola

20' 0' 2

Il Kebab

180' 0' 4

Roastbeef

45' 0' 4

Spaghetti Rossi con Crema di Melanzane

30' 0' 2

Insalata di Farro alla Toscana

40' 0' 2

Torta Paradiso

60' 35' 6

Muffin alla Nutella

40' 20' 5

Tortino di patate su fonduta di Montasio

30' 0' 2

Insalata Indonesiana

30' 0' 2

Pancakes

15' 0' 3

Cotoletta alla Milanese

20' 10' 2

Mojito

3' 0' 1

Melanzane alla Pizzaiola

60' 0' 2

Trofie al pesto

15' 0' 2

Papas Arrugadas

60' 0' 3

Baguette Avignonese

10' 0' 4

Pizza con Capocollo e Cipolle Novelle

120' 0' 3

Zucchine Ripiene

90' 45' 3

Paella de Marisco

180' 0' 4

Frittata di Zucchine e Erbette

15' 0' 3

Granita al Caffè

240' 0' 5

Cous Cous di Pesce

180' 0' 5

Crumble di Frutti Rossi

40' 25' 4

Pasta al Ragù

270' 240' 6

Plumcake al Limone di Nonna Fani

60' 0' 2

Tabulè

20' 10' 4

Pasta Fredda con Gamberetti e Cozze

60' 30' 4

La Peperonata

30' 20' 3

Tortilla de Patatas

30' 10' 4

Gazpacho

45' 0' 2

Peperoni ripieni (come li fa mia nonna Fani)

90' 60' 4

Pezzetti di pollo con verdure e riso basmati

30' 23' 4

Pasta al pomodoro

15' 8' 2

Spaghetti alle vongole su emulsione di pomodoro

60' 10' 4

Tortino Venezia-Mumbai-Shanghai

40' 45' 4

Tiramisù

40' 0' 6

Caponata di melanzane

30' 20' 2

Cous Cous dell'estate

60' 30' 4

Rotolo di manzo e caprino

20' 5' 2

Spaghetti al limone

15' 9' 2

Insalata di fagioli lamon

60' 45' 3

Tzukini Balls

35' 5' 4

Frittura alla veneziana

30' 3' 2

Insalata Greca

15' 0' 2

Melanzane a funghetto

30' 0' 6

Polpo Vero In Insalata

30' 20' 2

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