Questo primo piatto un pò rustico e sicuramente molto saporito, si prepara davvero in pochi minuti, perchè si avvale di un piccolo trucco...abbiamo infatti voluto proporvi un sugo pronto biologico a base di peperoni freschi, che ci ha consentito di mettere in tavola tanta freschezza e tanto sapore ma zero conservanti, con uno sforzo davvero minimo. Questo sugo è ottimo se usato per condire la pasta da solo oppure, come abbiamo fatto noi, in abbinamento con il tonno. Ma è ottimo anche per la preparazione di risotti oppure se gustato su bruschette di pane. A voi la scelta!
Sugo artigianale al tonno e capperi 250gr
Peperoni secchi sott'olio ripieni con tonno
Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori
Peperoni cherry sott'olio ripieni con tonno
Sugo artigianale ai peperoni 250gr
Melanzane secche sott'olio ripiene con tonno
Peperoni salentini piccanti
Box Ricetta Orecchiette al sugo con ricotta forte
Rosolare uno spicchio d'aglio in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Togliere l'aglio, quindi aggiungere i filetti di tonno. Insaporire bene, quindi aggiungere il sugo pronto al peperone fresco e amalgamare bene. Regolare di sale ed aggiungere, se gradita, una manciata di capperi. Cuocere gli spaghettoni in acqua bollente salata, quindi scolarli e condirli con il sugo preparato. Se necessario, amalgamare con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Terminare con una spolverizzata di prezzemolo fresco.
L'hai preparata? Raccontalo!