Spaghettoni al sugo di peperoni con tonno

Questo primo piatto un pò rustico e sicuramente molto saporito, si prepara davvero in pochi minuti, perchè si avvale di un piccolo trucco...abbiamo infatti voluto proporvi un sugo pronto biologico a base di peperoni freschi, che ci ha consentito di mettere in tavola tanta freschezza e tanto sapore ma zero conservanti, con uno sforzo davvero minimo. Questo sugo è ottimo se usato per condire la pasta da solo oppure, come abbiamo fatto noi, in abbinamento con il tonno. Ma è ottimo anche per la preparazione di risotti oppure se gustato su bruschette di pane. A voi la scelta!

Rosolare uno spicchio d'aglio in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Togliere l'aglio, quindi aggiungere i filetti di tonno. Insaporire bene, quindi aggiungere il sugo pronto al peperone fresco e amalgamare bene. Regolare di sale ed aggiungere, se gradita, una manciata di capperi. Cuocere gli spaghettoni in acqua bollente salata, quindi scolarli e condirli con il sugo preparato. Se necessario, amalgamare con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Terminare con una spolverizzata di prezzemolo fresco.