cipollotti

I cipollotti, il cui nome scientifico è allium cepa, sono disponibili in natura sia in variante rossa sia in quella bianca, ognuna delle quali, rappresenta una cipolla la cui maturazione non è ancora completa: gli stessi, si differenziano per il gusto, dove quelli bianchi andrebbero consumati principalmente cotti - siccome contraddistinti da un sapore più forte quando crudi, mentre che, quelli rossi, possono essere mangiati in entrambi le varianti. Il cipollotto contiene una quantità importante di minerali quali potassio e calcio, nonché vitamine del gruppo B e C.