Tutti i passi per la preparazione

Lavare le cozze e farle aprire sul fuoco

Consigli
Tenete da parte alcuni gusci delle cozze: serviranno per guarnire il piatto e renderlo più bello!
Curiosità
La pasta che abbiamo preparato è a base di sola acqua e farina: le uova appesantirebbero il piatto finale.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto