Tutti i passi per la preparazione

Saltare in padella dei pomodorini tagliati a spicchi assieme a dell'aglio e del rosmarino. Salarli, zuccherarli e farli cuocere fino ad ottenere un sugo.

Consigli
Sapete riconoscere un branzino bello fresco? Non dimenticatevi mai che le sue branchie sono di colore acceso, gli occhi son luminosi e, infine, le squame lucide.
Curiosità
Il branzino è uno dei pesci più pregiati che si trovino in commercio: oltre a questo nome, è noto anche come spigola.

Ricette popolari

passate e sughi pugliesi
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