Maccheroni Con Porri E Pancetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Maccheroni, 4 Porri, 100 G Pancetta Affumicata Affettata, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Rametti Rosmarino, Sale, Pepe

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Preparazione

Mettete sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua salata. Pulite i porri privandoli della parte verde e dei primi 2 strati esterni, poi affettateli sottili. Tritate gli aghi di rosmarino, sminuzzate la pancetta e rosolate i 2 ingredienti in una casseruola con l'olio. Unite i porri, regolate di sale e cuocete sul fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti circa aggiungendo, durante la cottura un po' di acqua. Mentre il sugo cuoce, lessate i maccheroni. Scolate la pasta, conditela con il sugo preparato, mescolate, insaporite con una macinata di pepe e servite.

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