Carciofi E Patate

Quando la stagione dei carciofi è nel pieno, vi consigliamo di acquistarne una bella cassa perchè con essi potete dar vita a tanti piatti differenti, tutti ugualmente sfiziosi e saporiti. Si va quindi dal classico risotto ai carciofi sino alla pasta con carciofi, per arrivare ai carciofi trifolati, alle frittate, e ad altri tipi di contorni davvero invitanti. Come quello di oggi, il contorno di carciofi e patate, che vi darà davvero poco da fare in quanto, tra l'altro, si cuoce in forno! Provate anche voi questo contorno goloso e vedrete che diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia!

Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone. Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, disponete sul fondo uno strato di carciofi scolati, il formaggio grattugiato, sale, il trito di prezzemolo, un filo d'olio, sale e pepe, poi le patate, sale, ancora formaggio, abbondante pangrattato. Terminate versando sopra il tutto quattro uova leggermente sbattute. Infornate a 200 gradi per 30 minuti.