Tutti i passi per la preparazione

Ungere abbondantemente una teglia di olio

Consigli
Se volete dare più sapore a questo piatto, usate il pecorino al posto del grana ed aggiungete anche un filo di olio all'aglio o di aglio fresco, opportunamente privato dell'anima.
Curiosità
Il famoso poeta cileno Pablo Neruda ha dedicato una poesia al carciofo, dal titolo Oda a la alcachofa.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto