Ingrediente

patate

La patata è certamente il tubero più popolare ed apprezzato all'interno della cucina nazionale: importata dall'America, la patata viene venduta in diverse varietà più o meno diffuse, a partire da quella bianca, gialla, rossa, novella o anche blu. Ognuna di queste varietà si caratterizza per una maggior resistenza a determinati tipi di cottura, contribuendo in questo modo a rendere più semplice la creazione di nuovi piatti.

Uso in cucina

Le patate sono molto versatili: si possono infatti mangiare bollite, cotte al forno e, soprattutto, nella variante più amata da piccoli e grandi ghiottoni, cioè, fritte.

Conservazione

La conservazione delle patate deve avvenire in un luogo fresco e, soprattutto, buio: in questo modo, è possibile ritardarne il più possibile la germogliazione.

Curiosità

Forse non tutti sanno che una acquavite famosa in tutto il mondo come la vodka, viene prodotta a partire dalle bucce delle patate.

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