Ingrediente
patate
La patata è certamente il tubero più popolare ed apprezzato all'interno della cucina nazionale: importata dall'America, la patata viene venduta in diverse varietà più o meno diffuse, a partire da quella bianca, gialla, rossa, novella o anche blu. Ognuna di queste varietà si caratterizza per una maggior resistenza a determinati tipi di cottura, contribuendo in questo modo a rendere più semplice la creazione di nuovi piatti.
