dosi per 4 persone: 400 G Zucchine, Olio D'oliva, 1 Scalogno, 100 G Borraggine Tritata, Sale, Pepe, 150 G Ricotta, 4 Cucchiai Latte, 350 G Pasta Tipo Maccheroni, Maggiorana Tritata, Pepe
Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l'olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. In una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte. Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe.
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