Insalata Di Cavolo Cappuccio

L'insalatina macrobiotica di cavolo cappuccio è un ottimo piatto da gustare in apertura di un pasto vegano per purificare il corpo e l'intestino. I fondamenti della cucina macrobiotica si riferiscono al concetto di equilibrio tra i nutrienti, che, se abbinati e mescolati sapientamente, possono aiutare l'organismo a stare meglio.

Ingredienti

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Box Ricetta maccheroni al sugo di olive celline

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Piatto piano 19cm in Terracotta

Piatto piano 19cm in Terracotta

Fagioli con occhio

Fagioli con occhio

Ciotola piccola Terracotta 9cm

Ciotola piccola Terracotta 9cm

Metiusco Vino Bianco, Palama

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Ketchup pugliese Giallo

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"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

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Taralli dolci cioccolato e mandorla

Taralli dolci cioccolato e mandorla

Indicazioni per la preparazione
360 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Mondate e lavate il cavolo cappuccio, tagliatelo a striscioline sottili e raccoglietele in un'insalatiera. Pulite e tagliate a julienne carote e sedano, aggiungeteli al cavolo cappuccio. Unite anche il cipollotto tagliato a velo, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate. In una ciotola amalgamate alla maionese un cucchiaino di Worcester e condite l'insalata. Vini di accompagnamento: Valdadige Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Martina Franca DOC.

Consigli
Se decidete di conservare in frigo questa insalata, sappiate che essa durerà di più in quanto il freddo bloccherà la fermentazione. Al contrario, se tenuta fuori dal frigo, andrà consumata entro due o tre giorni.
Curiosità
In caso non si abbia il pressaverdure si possono usare due recipienti, riempiendo quello superiore d'acqua in modo da esercitare una buona pressione sulla verdura.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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