Liquore D'assenzio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Alcool A 95 Gradi, 10 G Assenzio, 3 G Menta Piperita, 45 G Anice, 40 G Finocchio, 30 G Mandorle Amare, 15 G Coriandolo, 400 G Acqua, 300 G Zucchero
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Preparazione
Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni. Aggiungete lo zucchero e l'acqua, amalgamate il tutto rimestando bene e lasciate riposare un giorno. Filtrate ed imbottigliate inceralaccando. Dopo sei mesi il liquore sarà pronto. Questo liquore sarà molto apprezzato a chi ama i digestivi amari.
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