Minestra Di Piselli (4)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Piselli, 1/2 Cipolla Bianca, 2 Wurstel, 1 Dado, 100 G Riso, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Noce Burro, Sale
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Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i piselli scolati, farli insaporire, poi versare 100 cl abbondante di acqua calda, unire sale, dado e cuocere, coperto, per 10 minuti. Scottare i wurstel in acqua salata e lasciarveli per 6 minuti. Scolarli e tagliarli a rondelle. Unire ai piselli il riso e cuocere per 18 minuti, unendo alla fine i wurstel.
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