Crumble di Frutti Rossi

Il crumble è un dolce di origine anglosassone il cui nome significa letteralmente "briciola". Si tratta di uno strato di briciole dolci croccanti che nasconde un cuore morbido di frutta tiepida, come le mele, i frutti di bosco, le ciliegie, le pere o il rabarbaro. Oggi ho voluto preparare per voi questo crumble ai frutti rossi, dove la parte croccante si sposa perfettamente con la mia crema pasticcera, e dove il contrasto tra la dolcezza della crema e il retrogusto acidulo dei frutti di bosco delizia anche i palati più esigenti. Vediamo quindi come si fa il crumble, e niente paura! Questo che vi presento oggi è fresco e facile da preparare! Una ricetta croccante e cremosa allo stesso tempo, fatta con ingredienti che, sono quasi certo, avete già a disposizione nella vostra cucina! Questo crumble, per esempio, l’ho preparato senza andare a fare la spesa, usando la frutta fresca che cresce nel mio giardino! Da leccarsi i baffi!

Preparatevi tutti gli ingredienti, quindi imburrate una pirofila da forno. Fate uno strato di frutti di bosco, e spolverizzateli accuratamente di zucchero. Prendete quindi un mixer da cucina e mixate per una manciata di secondi il burro ancora freddo, la farina e lo zucchero. Otterrete un composto in briciole. Disponete questo composto sopra la frutta senza livellare in alcun modo. Infornate a 200 gradi per 25 minuti. Servite.