Tutti i passi per la preparazione

Dividere le puntarelle dal gambo.

Consigli
Non siete degli estimatori del sapore amaro delle puntarelle? Allora mettetele a mollo più a lungo nell'acqua.
Curiosità
Le puntarelle rappresentano in realtà la porzione più morbida della catalogna.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto