Tutti i passi per la preparazione
Mettere a bagno le puntarelle in acqua ghiacciata in modo che si irrigidiscano.
Consigli
Non siete degli estimatori del sapore amaro delle puntarelle? Allora mettetele a mollo più a lungo nell'acqua.
Curiosità
Le puntarelle rappresentano in realtà la porzione più morbida della catalogna.
