Cassis Casalingo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 Cl Alcool A 40 Gradi, 600 G Ribes Nero, 6 Foglioline Ribes, 500 G Zucchero, 150 G Acqua
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Preparazione
Schiacciate il ribes in un mortaio e mettetelo in un vaso insieme alle foglie di ribes e all'alcool. Chiudete ermeticamente il vaso e fate macerare i mese. Trascorso il tempo filtrate e unitevi lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua. A questo punto imbottigliate con sughero e ceralacca e aspettate almeno 2 mesi prima di assaggiare questo ottimo liquore.
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