Salsa Allo Zafferano

Ingredienti

dosi per 4 persone: 80 G Burro, 20 G Farina, 1 Bustina Zafferano, alcuni Stimmi Zafferano, 1 Tazzina Brodo Di Pesce, 1 Pizzico Sale

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Preparazione

In un pentolino lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo zafferano diluito in una tazzina di brodo di pesce caldo, la farina e un pizzico di sale. Mescolate con cura e diluite il composto versando a filo un bicchiere di brodo tiepido. Lasciate sobbollire coperto per 15 minuti. Ritirate dal fuoco, regolate il sale se occorre. Decorate con gli stimmi.