Tutti i passi per la preparazione
Far cuocere la zucca per 10min in pentola con un filo d'acqua, poi pestarla fino ad ottenere una purea densa.
Consigli
Se volete un risotto alla zucca più colorato, preparate un puré di zucca da unire poi con il brodo.
Curiosità
Per gustare nel migliore dei modi il vostro risotto alla zucca, stappate una bella bottiglia di vino bianco fresco, come ad esempio un Grechetto.
