dosi per 4 persone: 4 Uova, 400 G Pane Raffermo, 50 G Burro, 50 G Zucchero, 1 Limone, Sale
Sbriciolare il pane e metterlo a mollo. Passarlo al setaccio. Versarlo insieme alle uova intere, sale, scorza di limone, e 40 g di zucchero. Mescolare bene. Sciogliere il burro in padella. Versarvi il composto della terrina. Cuocere per 5 minuti. Girare la frittata nei due lati. Spolverare con lo zucchero rimasto.
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