Budino Di Fragole

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Fragole, 300 G Zucchero, Burro, 3 Fogli Colla Di Pesce, 2 Bicchierini Brandy, 50 Cl Acqua

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Orecchiette di semola, pasta fresca

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Gratta aglio in ceramica

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Pomodori secchi READY TO EAT

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Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt

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Preparazione

Versare lo zucchero in una casseruola con l'acqua, cuocere fino ad ottenere uno sciroppo denso, levare dal fuoco, incorporare la colla di pesce ammorbidita nell'acqua e lasciar raffreddare. Imburrare uno stampo da budino, disporre a strati le fragole pulite e macerate nel brandy e lo sciroppo e tenere in frigorifero per 3 ore prima di servire.

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