lenticchie

Le lenticchie sono molto apprezzate per il loro elevato contenuto di elementi nutrizionali importanti, primo tra i quali, il ferro: questi legumi, fanno parte della famiglia delle erbe annuali, e la loro origine si trova nientemeno che nel continente asiatico - più precisamente nella parte a sud-ovest dello stesso - sebbene poi si siano diffuse anche nel Mediterraneo, acclimatandosi e divenendo molto comuni. All'interno dei baccelli delle lenticchie, si trovano in genere circa due o tre semi tondi e piatti, contraddistinti da un colore chiaro che arriva ad essere, a seconda delle varietà, anche più tendente al nero.