Minestrone di Verdure

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Indicazioni per la preparazione
120 minuti di preparazione
90 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Tagliate a dadolata media tutte le verdure e il guanciale e fatelo saltare con un filo d'olio in una pentola di terracotta.
Poi aggiungete le verdure e fate saltare per qualche minuto.
Aggiungete l'acqua calda e i cereali e le lenticchie, e una presa di sale grosso.
Lasciate cuocere per un'ora e mezza, mescolando ogni 10 minuti.
Aggiungete acqua dopo 45 minuti e continuate la cottura.

Una volta pronto, servite con un filo d'olio a crudo.

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