Biscotti di pan di zenzero

Si avvicinano finalmente le feste natalizie, con quel periodo ricco di positività e di allegria così contagioso che rende tutto più leggiadro e piacevole, e con esse viene voglia di preparare qualche cosa di tipico che ci suggerisca ancor di più il piacere di stare a casa con graditi ospiti, magari accomodati di fronte ad un caminetto: e che cosa, se non qualche speciale dolcetto ideale durante il periodo natalizio? Cosa ve ne pare di un po' di biscottini di pan di zenzero, che con quel loro profumo rendono incantevole il Natale, soprattutto se distribuiti con un po' di fantasia e di creatività in sacchetti per dolci curati nei minimi particolari, perfetti anche per essere scelti come piccolo dono per qualche conoscente? Scoprite tutta la particolarità di questi piacevolissimi dolcetti, così sfiziosi e perfetti da poter essere mangiati piacevolmente in compagnia, magari accompagnandoli con qualche delicato vino perfetto per un brindisi natalizio.

Unite la farina alle spezie e allo zucchero e mescolate bene. Aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e lavorate a mano in modo da ottenere un impasto friabile, come se steste lavorando la pasta frolla. Aggiungete il miele e mescolate per bene. In ultimo, aggiungete l'uovo e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno un'ora in frigo. Quando l'impasto sarà ben solidificato, stendetelo su un foglio di carta da forno, e ritagliatelo con delle formine della forma che più vi aggrada. Togliete l'impasto in eccesso e metteteli in forno a 180° per 15 minuti fino a che i biscotti non diventeranno ben dorati.