Ricette Val d'Aosta

I grandi protagonisti della cucina valdostana sono la selvaggina ed i formaggi. Il primo piatto che viene alla mente quando si parla di Val D’Aosta è la famosa fonduta valdostana. Da ricordare sono anche la polenta concia, la cotoletta valdostana e molti piatti a base di carni quali cervo, capriolo ed altre. Tra i dolci ricordiamo il Mont Blanc, uno squisito dolce a base di castagne.

In Val D’Aosta vi sono varie produzioni vitivinicole. Pensate che molte piante di vite stanno benissimo anche ad altitudini notevoli, cioè oltre i 1000 metri! Per citare alcuni vitigni, segnaliamo il Nebbiolo e il Petit Rouge.