Ingrediente

zenzero

Lo zenzero è una pianta originaria dell'Asia orientale, di cui viene utilizzato il famoso rizoma contraddistinto da quella sagoma bitorzoluta e dal colore tendente al beige: quest'ultimo arricchisce di un gusto leggermente piccante e da un profumo unico i dolci, a partire dai famosi biscottini e dalle torte, per passare poi dai primi piatti appartenenti alla tradizione culinaria di altri paesi. Con lo zenzero si possono poi preparare delle bibite piacevoli e rinfrescanti, perfette da gustare soprattutto durante la calda stagione, come del resto cocktail ricercati.

Uso in cucina

In cucina, lo zenzero trova impiego sia fresco, come del resto sotto forma di foglie, germogli e anche spolverizzato sulle preparazioni.

Conservazione

Lo zenzero si può conservare all'interno del cassetto delle verdure del frigo, avvolto in pellicola trasparente e, quindi, posto all'interno di un sacchetto gelo.

Curiosità

Lo zenzero era coltivato con lo scopo di ottenere una pianta medicamentosa sin dall'Antichità, quando lo stesso era usato come ricostituente.

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