Pollo alla pizzaiola

La ricetta del pollo alla pizzaiola che ti presentiamo è davvero molto semplice e veloce. L'abbiamo preparata con un trucchetto davvero furbo! Abbiamo scelto infatti di usare i pomodori pelati, che hanno un profumo mediterraneo davvero strepitoso e si prestano benissimo a dar vita ad un sughetto molto saporito e cremoso. Inoltre, hanno il vantaggio di essere totalmente privi di semi e di pelle. Perfetti dunque non solo perchè polposi e saporiti, ma anche perchè ti evitano di perdere tempo in inutili operazioni superflue come la spellatura dei pomodori freschi. Il vino bianco e l'origano completeranno la salsina che condisce questo pollo: pochi ingredienti per una ricetta super!

Tagliare la cipolla a fettine sottilissime e metterle ad appassire in una padella ampia con un filo di olio extravergine di oliva, avendo cura che non bruci. Intanto infarinare la carne. Quando la cipolla è appassita, aggiungere il pollo e farlo rosolare da ambi i lati. Scolare bene i pelati e tagliarli a striscioline. Quando il pollo ha preso un bel colore dorato, aggiungere i pelati. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere il sale, il pepe e l'origano. Coprire e portare a cottura. Servire caldo.