Frittata con cicoria e pomodori secchi

Oggi vi proponiamo una nuova ricetta frutto della nostra invenzione, una ricetta molto semplice ma sfiziosa di un modo nuovo e saporitissimo per gustare la cicoria e soprattutto per farla mangiare a chi non ama particolarmente la verdura. L'aggiunta di pomodori secchi e di acciughe e la trasformazione in frittata ha saputo donare carattere e sapore ad un semplice e noioso piatto di cicoria bollita. Questa ricetta è ottima sia come piatto unico, da mangiare a cena o a pranzo, oppure se amate i pasti ricchi come un secondo, è buona da gustare anche fredda oppure come ripieno di un panino. La ricetta è molto semplice da eseguire ma per facilitarvi la preparazione l’abbiamo corredata da foto illustrative con tutte le fasi della preparazione, per aiutarvi ed eliminare qualsiasi dubbio : otterrete quindi una semplice e veloce frittata con cicoria e pomodori secchi un nuovo modo originale per gustare la cicoria!

Ingredienti

Fai la spesa dal nostro shop online

Box ricetta Foglie di ulivo con salume di pesce e pomodori secchi

Box ricetta Foglie di ulivo con salume di pesce e pomodori secchi

Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

Taralli ai pomodori secchi

Taralli ai pomodori secchi

Pomodori secchi al sole 1Kg

Pomodori secchi al sole 1Kg

Indicazioni per la preparazione
15 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
4 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Mettiamo l'aglio a pezzetti a rosolare in padella con un filo di olio. Aggiungiamo l'acciuga. Aggiungiamo i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Quando il tutto è ben insaporito, aggiungiamo la cicoria leggermente tagliata. In un piatto rompiamo e sbattiamo le uova con un pizzico di sale. Versiamo le uova sopra la cicoria. Copriamo e lasciamo cuocere la frittata. Dopo qualche minuto, giriamo la frittata con l'aiuto di un coperchio. Terminiamo la cottura e serviamo.

Consigli
Per scegliere la cicoria fresca è importante controllare bene l'aspetto, verificare attentamente che le foglie siano intere, senza lesioni nè parti scure o ingiallite esse dovrebbero essere pulite e compatte al tatto.
Curiosità
Le proprietà nutritive delle cicorie sono moltissime : sono ricche di vitamine, soprattutto la C e la A, acido folico e betacarotene (antiossidante), fibre e sali minerali: ferro, magnesio e calcio. Le cicorie diminuiscono il gonfiore e hanno pochissime calorie, sono lassative e stimolano la digestione, inoltre permettono di regolare e diminuire il colesterolo. Un vero toccasana!

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

Commenti