Tutti i passi per la preparazione
Tagliare parte della mela a dadini piccoli mantenendo la buccia rossa, e l'altra parte spellarla e tagliarla a dadini.
Consigli
Volete ottenere un risotto cotto al punto giusto con la certezza di usare un riso perfetto? Allora scegliete o il carnaroli o il vialone nano.
Curiosità
Il risotto è uno di quei piatti classici della cucina milanese: arricchito con il gorgonzola (anch'esso milanese), stavolta lo arricchiamo però del tocco montano delle mele del Trentino.
