Tutti i passi per la preparazione

Far friggere i cipollotti in padella con un filo d'olio, finchè non diventano croccanti.

Consigli
Volete ottenere un risotto cotto al punto giusto con la certezza di usare un riso perfetto? Allora scegliete o il carnaroli o il vialone nano.
Curiosità
Il risotto è uno di quei piatti classici della cucina milanese: arricchito con il gorgonzola (anch'esso milanese), stavolta lo arricchiamo però del tocco montano delle mele del Trentino.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto