Tutti i passi per la preparazione

Servire il risotto centralmente facendo cadere sopra qualche pezzo di mela caramellata allo zafferano e guarnendo con la paglia di cipollotto.

Consigli
Volete ottenere un risotto cotto al punto giusto con la certezza di usare un riso perfetto? Allora scegliete o il carnaroli o il vialone nano.
Curiosità
Il risotto è uno di quei piatti classici della cucina milanese: arricchito con il gorgonzola (anch'esso milanese), stavolta lo arricchiamo però del tocco montano delle mele del Trentino.
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