Tutti i passi per la preparazione
Preparare un risotto facendo soffriggere lo scalogno tritato e la mela con la buccia, poi aggiungere il riso e aggiungere acqua fino a coprire, procedendo così con la cottura del risotto.
Consigli
Volete ottenere un risotto cotto al punto giusto con la certezza di usare un riso perfetto? Allora scegliete o il carnaroli o il vialone nano.
Curiosità
Il risotto è uno di quei piatti classici della cucina milanese: arricchito con il gorgonzola (anch'esso milanese), stavolta lo arricchiamo però del tocco montano delle mele del Trentino.
